כדי להכין שיפודי פרגיות כמו במסעדה איזה סוג בשר צריך לקנות? האם יש גם בשווקים?

בשר פרגיות - זה מה שתבקשו אצל הקצב.
בשווקים בהחלט נמכר בשר נקי ואיכותי, במחירים טובים מאד, ביחס לקצבים המקבילים, שגובים מחירים גבוהים בהרבה.

תל אביבים - נסו למשל אצל שאול, בשוק הכרמל - אצלו תמצאו בשר נקי, כשר וטרי ביותר.