תמיד שפונים בכביש צריך לאותת ?

כן.
האם בפועל זה קורה?
לא תמיד

כן

שואל השאלה:
זאת שמעליי צודקת^^

כן כדי שמכוניות לא יתנגשו אחת בשנייה

ברור זה אלף בית בכביש

אם עוברים נתיב או מבצעים פנייה בצומת, כן.
אם הכביש מתעקל ואת פשוט ממשיכה איתו, אין צורך.