שלום לכולם, מישהו יודע (במסגרת מגמת ביוטכנולוגיה) מה אומר המושג יעילות קטליטית (של אנזים)? תודה לעונים

כן, קטבוליזם זה פירוק.
יש אנזימים שמייעלים תהליכי פירוק, ויעילות קטליטית זה כמה האנזים יעיל מבחינת פירוק.