איך מכינים ביצת עין שהצהוב עדיין יהיה נוזל?? תמיד זה לא יוצא לי טוב

מחממים מחבת ואז מוסיפים שמן ומחכים עד שהלבן יהיה טיפה טיפה חרוך בצדדים ואז להוציא אמור לקחת דקה וחצי

פשוט לשבור ישר על המחבת בזהירות ובלי להפוך אותה

שואל השאלה:
דקה וחצי על איזה אש?

על אש בינונית להשאיר עד שהחלבון מתקשה ונהיה לבן ואז להוריד (את יכולה גם עד שהקצוות נהיים מוזהבים)
אם החלמון נהיה כחלחל או כבר לא מבריק סימן שזה התקשה בפנים

שואל השאלה:
זה בסדר שהלבן עדיין קופצני כזה?

שואל השאלה:
דחוף

כן