הוספת אלכוהול למאפים של בונז'ור - האם רשת בונז'ור מוסיפה משקה אלכוהולי לבצק שהיא מייצרת?

לא נראה לי שאפשר להגיד תשובה גורפת. צריך פשוט לשאול בחנות אם המאפה המסוים שאת רוצה מכיל אלכוהול.

לגבי האלכוהול, אני מסכים שהדרך הטובה ביותר היא פשוט לשאול אותם.
קח בחשבון שתחלופת העובדים במקומות מהסוג הזה די מהירה כך שיש סיכוי שהעובדים הזוטרים לא יידעו בדיוק את הרכיבים.

לגבי האלכוהול עצמו, אם אתה חושש מהשפעת האלכוהול במאפים - אין צורך. הוספת האלכוהול למאפים בשלבי הבלילה (גם אם מדובר באלכוהול בעל אחוזים גבוהים במיוחד כמו רום או ברנדי) נועדה לתת טעמי לוואי ו/או להשפיע על התפיחה והשמרים.
לאחר האפיה רוב האלכוהול מתנדף ונדיר שיהיה למאפה השפעה משכרת.

מקווה שעזרתי:)