איך עושים בבית קרטיב שאפשר לנגוס בו?(לא סתם מיץ קפוא, אלא כמו הקרטיבים בסופר)

להכנת קרטיב, מה שצריכים להוסיף למיץ, כדי שלא יהפוך לקרח קשה ובלתי נגיס, הוא חומר שנקרא "מקפית" - זהו הג'לטין - חומר מייצב שגורם לקרטיב שלא להיות גוש קרח אחד וקשה אלא המוני גושונים קטנים שביניהם החומר המייצב הנוזלי יותר - וזהו בדיוק הקרטיב שאתם רוצים - "כמו בחנות"!

מה יחס הכמויות?

נסו, במקום ג'לטין שהוא חומר מאד בעייתי מבחינת שימוש ומרקם (ואופן ייצור) לכין את הקרטיב ממים בתוספת של מחית פרי. מנגו יצא מדהים. תותים וקיווים לא יעבדו כל כך טוב. בהצלחה.