זיהוי שמן שאינו מזויף - איך אפשר לזהות שמן למאכל לא מזוייף?

לפני הכל, חשוב לזכור שהאחריות על מכירת מוצר מזויף מוטלת על המשווק. אם קניתם מוצר שחשוד כמזויף, פנו לרשת השיווק, למרכול ודווחו על כך. טוב תעשו אם תתקשרו גם ליצרן שמוצריו זויפו ולמשרד הבריאות. זו הסיבה שמוטב מראש לקנות במקומות מוכרים, ולבחור במוצרים עם אריזות שנראות טוב, שמצויים בהן פרטי היצרן.
בקבוק שנמכר בפחות מ-35 שקל אמור להדליק נורה אדומה. זה לא הגיוני", מסביר בירגר איתם טועם מוסמך של שמן זית. "זה לא שמן זית, טוב ואולי זה לא שמן זית בכלל. בקבוק של 750 מ"ל שמן זית, טוב ופחות טוב, אבל אמיתי, אמור להימכר ב-40-50 שקל. שמן זית מזויף לרוב לא יימכר במחיר מלא, אלא אם מדובר בזיוף ממש טוב"
. תווית איכות: "ענף הזית מנפיק תוויות איכות ליצרנים ולכל יצרן יש מספר סידורי", אומר בירגר. "אפשר להתקשר לענף הזית ולבדוק למי שייך המספר הסידורי, אם כי, כמובן שזייפנים יכולים לזייף גם את זה".
צבע בקבוק: "שמן זית מגיע בדרך כלל בבקבוק כהה, לרוב בצבע ירוק, או יותר טוב: בפח באטום לחלוטין לאור", מסביר בירגר. "יש יצרנים מוכרים ואמינים שמוכרים שמן זית בבקבוק שקוף, אבל ישנה סבירות גבוהה יותר ששמן בבקבוק חסר צבע יכיל פגמים, כי האור מפרק את שמן הזית וגורם לשחרור ריחות וטעמים לא נעימים".

יצרנים אחרים טוענים שדווקא קל יותר למכור שמן זית מזויף בבקבוק כהה, משום שהכהות מטשטשת את הצבע של הנוזל שבפנים. (קרא את הכתבה כולה בקישור המצורף)

יקירי,
אין דבר כזה 'שמן מזוייף' - שמן הוא שמן.
יש דבר כזה 'שמן זית מזוייף' - שמכיל לא רק שמן זית, למשל.
בעקרון, שמנים מכבישה קרה, לא מזוככים,
כלומר - שמנים שהופקו באמצעים מכניים ולא באמצעים כימיים,
הם שמנים בריאים.
האחרים מכילים הרבה אומגה 6, ותורמים רבות להתפתחות מחלות
כדוגמת מחלות לב וכלי דם, סרטן, סוכרת, ועוד.
לגבי שמן זית 'אמיתי': אפשר לזהות אותו אם הוא קופא או הופך צמיג יותר
אחרי כ 24 שעות במקרר.
וגם - תלוי במקרר...
לבריאות,
מיכל רון - חיים בריא