למה אוכלים זיתים של אזכרות באזכרות?

נוחות בישול: מדובר במנה זולה וקלה להכנה בסירים ענקיים, שנשמרת היטב וחיונית להאכלת קהל רב שמגיע לאזכרה.
מסורת קהילתית: יוצאי צפון אפריקה (בעיקר מרוקו) הביאו איתם את תבשיל העוף והזיתים, והוא הפך לסטנדרט קבוע בסעודות מצווה.
כינוי עממי: אין לכך סיבה הלכתית המאכל מוגש גם בשבתות ובחגים, אך בגלל נוכחותו הקבועה באירועי אבל, הציבור הדביק לו את השם "זיתים של אזכרות".

למה בשישי בערב אוכלים דג?
למה בהלוויות יש בורקסים?
כי ככה נהוג