למה מתכוונים כשאומרים חומרי תשמורת נאגרים לשעת צורך?

שכשהגוף לא אוכל בזמן, למשל בתקופת צום, הגוף חייב להתקיים על משהו.
ואז חומרי התשמורת מתחילים להתפרק ולשמור על הגוף.

שאלו חומרים שנישמרים בגוף עד שהגוף זקוק להם כדיי לייצר אינרגיה אז הוא מישתמש בהם: )