אם אני משרדרגת גרסה באייפון (לא פרוץ) לIOS7 ללא גיבוי, משהו יימחק לי? ומישהו יודע כמה זמן זה לוקח?

אני חושבת שלא יימחק..

לא ימחק לך.
תלוי במהירות האינטרנט!
לי לקח בערך עשר דקות

לא ממצליצה לך לעדכן הגירסה הזאת תוקעת ארת האייפון
אבל תעשי מה שאת רוצה.
בהצלחה בכל מקרה (: