מהו גליצרול?

גליצרול (glycerol) הוא תרכובת אורגנית פשוטה בעלת חשיבות עליונה בכל הייצורים החיים וכן בתעשייה, התרכובת מורכבת מאטומי פחמן, מימן וחמצן. הגליצרול הינו דליק. נוסחתו של גליצרול היא c3h8o3, ובהצגה פחות כללית: ch2ohchohch2oh.

לגליצרול שמות רבים: בתעשייה הוא ידוע יותר כגליצרין (glycerin או glycerine), בעוד שבהקשרים ביולוגיים קיימת העדפה לגליצרול. שני שמותיו הכימיים של גליצרול, לפי מונחון iupac, הם 1,2,3-פרופאנטריול (propanetriol) ו-1,2,3-טריהידרוקסיפרופאן (trihydroxypropane). בעבר היה ידוע גם כגליצריטול (glyceritol) וגליציל אלכוהול (glycyl alcohol).

לפי שני שמותיו הכימיים של גליצרול ניתן להסיק כי מדובר בטריול - כוהל בעל שלוש קבוצות הידרוקסיל (oh). לגליצרול שלושה אטומי פחמן; היות שתרכובות ביולוגיות חשובות רבות מכילות שלד של שלושה אטומי פחמן (פירובט, חומצה לקטית, חומצות האמינו אלנין וסרין) ניתן להמירן לגליצרול ולהיפך, עובדה בעלת משמעות רבה במטבוליזם. גליצרול הינו מרכיב בסיסי בסבונים (אם כי הוא לא מהווה חלק מהסבון עצמו אלא משמש כתוסף), משחות ומוצרי קוסמטיקה רבים, והוא מעניק להם מרקם שמנוני. הגליצרול יכול לרכך עור מיובש. בתעשיית המזון הוא משמש כחומר הלחה וכמסמיך, ומסומן במספר e: "‏e422". ניתן ליצר ממנו גם חומר נפץ (ניטרוגליצרין).

הוא תרכובת אורגנית פשוטה בעלת חשיבות עליונה בכל הייצורים החיים וכן בתעשייה, התרכובת מורכבת מאטומי פחמן, מימן וחמצן.
תעזרי גם בקישור הבא.
מקווה שעזרתי

מרכיב של שומנים רבים; משתחרר מן המזון במהלך העיכול ונספג לבדו או בשילוב עם חומצות שומן. גליצרול משמש כמרכך בתכשירים לעור, כמשלשל בצורת פתילות, וכממתיק בתעשיה הפרמצבטית

גליצרול זה כמו גלצירין ששמים שיש עצירות