תפו"א קטנים עם קליפה האם שטיפה במים מספיקה? אני מעוניינת לבשל עם קליפה ואני לא בטוחה האם זה מספיק נקי לאכול עם הקליפה.

שלום רב
יש לרובנו מושגים לא נכונים לגבי נקיון של ירקות.
האדמה שמצויה על ירקות היא בד"כ הבעיה הכי פחות משמעותית מבחינת נקיון עבור הגוף. לא רק זאת בחול ובשאר רכיביה הטבעיים של האדמה -אם נותרת כזו עליהם, יש מגוון מינרלים חיוניים לגוף.
לכן שטיפה פשוטה מספיקה לפני בישול ואם נשארת שם אדמה זה לא מטרד בריאותי.

הבעיות המהותיות בירקות ובפירות הן שתיים:
1. נקיון פנימי- מאחר וירקות ופירות רגילים (יפ"ר) להבדיל מאורגניים (י"א) מרוססים ומודברים, הוכח שברובם מוצאים שאריות חומרי הדברה המגיעים לגופו של הסועד, לעיתים אף אחרי הבישול. שאריות אלו שוקעות בכבד שלנו ומחליאות אותנו בכל מיני מחלות בעקר סרטן.

את אלו לא ניתן לשטוף מהפרי או הירק כי השאריות מצטברות בתוכו.

2. גוף האדם זקוק לשלושים ושתיים מינרלים שונים. גידולי יפ"ר - מבוססים על חקלאות אינטנסיבית וזו שואבת מהאדמה את כל המינרלים הצויים בה עונה אחרי עונה. האדמה הופכת
אחרי עונות ספורות לעניה במינרלים.
בחקלאות כזו מדשנים בשלושה מינרלים בלבד, וכך יוצא שיפ"ר הינם חסרי 29 מינרלים ולא מזינים את גוף האדם.

מחסור במינרלים הוא ככל הנראה גורם תחלואת מחלות המוח המרכזי בעולם.
לכן עדיפים ירקות ופירות אורגניים. בחקלאות אורגנית מחזירים לאדמה בכל עונה באמצעות דשן אורגני את כל מה שניטל ממנה בעונה הקודמת.

כך יוצא שבעיית נקיונם של ירקות ופירות אינה המהותית, אלא דווקא זו שלא מספרים לך עליה.

בריאות שמחה ואהבה
שוקי וייס
יועץ משפחתי

כן גם אנחנו שוטפים ואופים עם הקליפה. עושה את העבודה. והכל בסדר

אני שוטפת טוב מחול מבשלת ואוכלת עם הקליפה
תנסי זה טעים בצורה בלתי רגילה
בתאבון:-)