הקפאת חלב אחרי תאריך התפוגה - ברצוני לברר האם הקפאת חלב או כל מוצר אחר, מעבר לתאריך התפוגה הרשום על המוצר, פוגעת באיכותו או אפילו אסורה?

הקפאת מוצרי חלב במיוחד הניגרים(חלב מעדנים גיל וכו'), אינה ממומלצת. ההקפאה מפרידה בשל המבנה של המוצר בין המים לבין שומן החלב. לאחר ההפרדה האיחוד מחדש של הרכיבים אינו הומוגני.
לגבי הקפאה מעבר לתאריך, באופן כללי אין בה סיכון, אולם אין לבצע לעולם תהליך של הקפאה הפשרה ושוב הקפאה של אותו מוצר