גמר חתימה טובה אומרים בסוף הצום?

אומריןם לפני אמירת איחול שיהיה גמר חתימה טובה
אחרי כיפור אומרים חתימה טובה

כן

אומרים במהלך יום כיפור לא משנה מתי