האם באוניברסיטה לומדים באופן קבוע כל ימי השבוע או שניתן לבחור באילו ימים ללמוד?

זה תלוי באיפה ומה תלמדי בדיוק.
באופן עקרוני - את מרכיבה לעצמך את מערכת השעות השבועית, וכך את יכולה לבחור באיזה ימים ושעות ללמוד.
אבל - בהתאם למסלול הלימוד שלך, יש קורסים שאת חייבת לקחת בשנה א', ב' וכולי, והם מתקיימים רק בימים ושעות מסוימים, כך שהגמישות שלך לבחור היא עד גבול מסויים. בנוסף יש מספר נקודות (= שעות שבועיות) שאת חייבת להשלים בסמסטר, וגם זה מגביל אותך.
לסיכום, יש לך בחירה, אבל גם מגבלות. יש גם מסלולי לימוד ותוכניות עם יותר חופש בחירה וכאלו עם פחות.

שואל השאלה:
תודה רבה! ובמידה ואני רוצה ללמוד שני מקצועות אני יכולה?
למשל משפטים ומקצוע נוסף?

כן, יש מסלולים שנקראים "תואר דו חוגי" ובהם את בעצם עושה תואר ראשון בשני תחומים.