ההבדל בין חומץ טבעי לחומץ סינטטי מהו? ומאיפה משיגים את הטבעי

חומץ סינטטי אלו חומרים כימיים עם אפקט חמוץ,
חומץ טבי זה כל חומץ פרי
כמו חומץ תפוחים, חומץ בן יין
, ויש עוד.. בכל סופר יש

שואל השאלה:
כמה עולה חומץ בן יין בערך? האם ניתן להשיגו ב5 שקלים בערך כמו החומץ הסינטטי

חומץ הוא בעצם חומצה אצטית ch3cooh.
ההבדל בין חומץ טבעי לחומץ סינטטי הוא ברכיבים השונים שיש בנוזל.
החומצה הסינטטית מגיעה ברמת ריכוז של 5% המתאימה לאכילה ואינה מסוכנת. אותה חומצה באחוז גבוה יותר הינה מסוכנת למגע, ריח וכמובן שימוש.
כיון שכך, מתווסף לחומצה נוזל (95%) וכאן בא לידי ביטוי ההבדל בין החומץ הטבעי לסינטטי.
בעוד בחומץ הסינטטי הנוזל המוסף הוא מים טהורים ללא כל טעם, בחומץ הטבעי נמצאים גם חומרי טעם וריח וחומרים נוספים שהיו בנוזל הטבעי ממנו נעשה החומץ.
ניתן להחמיץ כל פרי וירק שיש בו סוכר ולקבל חומצה אצטית וזאת בתהליך של התססה ששהשלב הראשון בו הוא יצירת אלכוהול והשלב השני הוא חמצון האלכוהול והפיכתו לחומצה אצטית. זו הסיבה ליין שמחמיץ וכדו'.
היתרונות של חומץ סינטטי הם שהוא חסר טעם וריח, שאין בו חומרים נוספים המעודדים את קלקול המזון במהירות רבה יותר. מזון שהוסף לו חומץ סינטטי חיי המדף שלו יהיו ארוכים יותר ממזון שהוסף לו חומץ טבעי.
היתרונות של חומץ טבעי הינן בטעם ובארומה (ריח) שהוא מוסיף למזון.

שואל השאלה:
מה עדיף להוסיף לכביסה את החומץ הסינטטי או הטבעי? ממה שהבנתי כאן החומץ הטבעי יש לו ריח והסינטטי לא אז יצאתי מבולבל מה כדאי להוסיף למכונת כביסה