למה תפוחים ירוקים הם חמוצים ותפוחים אדומים הם מתוקים?

לפי מה שהבנתי שצבע מתקשר לקונוטציה אז יכול להיות שזה משפיע זה כמו צבע לבן מתקשר לטוהר

למה גמבה בצבע אדום וגמבה בצבע צהוב לא אותו טעם?
כי ככה ה' ברא את הפרי

לפי אם הם בשלים או לא למרות שיש תפוחים שהם ירוקים אבל לא חמוצים אז..