שולחן ראש השנה - על מה מברכים בראש השנה? מה צריך לדאוג שיהיה על השולחן לברכות?

סדר סימנים מה אוכלים בליל ראש השנה
הלכות ומנהגים לראש השנה - הסימנים לסדר ראש השנה


תפוח בדבש
יְהִי רָצוֹן מִלְפָנֶיךָ ה' אֱלוֹהֵנוּ וֵאלוֹהֵי אֲבוֹתֵינוּ, שֶתְחַדֵש עָלֵינוּ שָנָה טוֹבָה וּמְתוּקָה כַדְבַש מֵרֵאשִית הַשָנָה וְעַד אַחֲרִית שָנָה: ּ

תמר
יְהִי רָצוֹן מִלְפָנֶיךָ ה' אֱלוֹהֵנוּ וֵאלוהֵי אֲבוֹתֵינוּ, שֶיִתַמוּ אוֹיְבֵינוּ וְשוֹנְאֵינוּ וְכָל מְבַקְשֵי רָעָתֵנו:ּ

קרע - דלעת
יְהִי רָצוֹן מִלְפָנֶיךָ ה' אֱלוֹהֵנוּ וֵאלוהֵי אֲבוֹתֵינוּ, שֶתִקְרַע רֹעַ גְזַר-דִינֵנוּ, וְיִקָרְאוּ לְפָנֶיךָ זְכֻיוֹתֵינוּ: ּ

ראש דג או כבש
יְהִי רָצוֹן מִלְפָנֶיךָ ה' אֱלוֹהֵנוּ וֵאלוהֵי אֲבוֹתֵינוּ, שֶנִהְיֶה לְראש וְלא לְזָנָב: ּ

סִילְקָא - עלי סלק או תרד
יְהִי רָצוֹן מִלְפָנֶיךָ ה' אֱלוֹהֵנוּ וֵאלוהֵי אֲבוֹתֵינוּ, שֶיִסְתַלְקוּ אוֹיְבֵנוּ וְשוֹנְאֵינוּ וְכָל מְבַקְשֵי רָעָתֵנוּ: ּ

כרתי - כרישה / פרסה
יְהִי רָצוֹן מִלְפָנֶיךָ ה' אֱלוֹהֵנוּ וֵאלוהֵי אֲבוֹתֵינוּ, שֶיִכָרְתוּ אוֹיְבֵנוּ וְשוֹנְאֵינוּ וְכָל מְבַקְשֵי רָעָתֵנוּ: ּ

רוביה / לוביה (שעועית ירוקה)
יְהִי רָצוֹן מִלְפָנֶיךָ ה' אֱלוֹהֵנוּ וֵאלוהֵי אֲבוֹתֵינוּ, שֶיִרְבּוּ זְכֻיוֹתֵינוּ וּתְלַבְּבֵנוּ: ּ

רימון
יְהִי רָצוֹן מִלְפָנֶיךָ ה' אֱלוֹהֵנוּ וֵאלוֹהֵי אֲבוֹתֵינוּ, שֶנִהְיֶה מְלֵאִים מִצְוֹת כָרִמוֹן: ּ

דגים
יְהִי רָצוֹן מִלְפָנֶיךָ ה' אֱלוֹהֵנוּ וֵאלוֹהֵי אֲבוֹתֵינוּ, שֶיִרְבוּ זְכֻיוֹתֵינוֹ, וְנִרְבֶה וְנִפְרֶה כַדָגִים: ּ

פול
ְיהִי רָצוֹן מִלְפָנֶיךָ ה' אֱלוֹהֵנוּ וֵאלוֹהֵי אֲבוֹתֵינוּ שֶיִפוֹלוּ שוֹנְאֵינוּ לְפָנֵינו:ּ ּ

דבלה - תאנים
יְהִי רָצוֹן מִלְפָנֶיךָ ה' אֱלוֹהֵנוּ וֵאלוֹהֵי אֲבוֹתֵינוּ, שֶתְהֵא שָנָה זוֹ טוֹבָה וּמְתוּקָה עָלֵינוּ כַדְבֵלָה: ּ

שומשום
יְהִי רָצוֹן מִלְפָנֶיךָ ה' אֱלוֹהֵנוּ וֵאלוֹהֵי אֲבוֹתֵינוּ, שֶנִפְרֶה וְנִרְבֶה כַשֻמְשְמִין: ּ

גזר
יְהִי רָצוֹן מִלְפָנֶיךָ ה' אֱלוֹהֵנוּ וֵאלוֹהֵי אֲבוֹתֵינוּ, שֶתִגְזוֹר עָלֵינוּ גֶזְרוֹת טוֹבוֹת: ּ

חבוש
(בקשה / תפילה שנוספה לאחרונה)
יְהִי רָצוֹן מִלְפָנֶיךָ ה' אֱלוֹהֵנוּ וֵאלוֹהֵי אֲבוֹתֵינוּ,
שֶׁיֻּתְּרוּ חבושינו ואסורינו מכלאם וְיַחַזְרוּ נעדרינו בְּרִיאִים וּשְׁלֵמִים לְבָתֵּיהֶם:

אָמֵן כן יהִי רֲצוֹן

כמו כן ללילה ה שני נוהגים לאכול פרי חדש ולברך עליו שהחיינו

שים לב שלא יהיה על השולחן פרי משבעת המינים כשאתה מברך על התפוח והתפוח הוא ראשון לכן בגלל דין קדימה בברכות תוריד התמר והרימון מהשולחן

בסעודת ליל ראש השנה עושים סימנים המראים לטובה, שנזכה בדין ושתתחדש עלינו שנה טובה
את פרוסת החלה שברכו עליה "המוציא" טובלים בדבש. לאחר שאכלו ממנה כזית, לוקחים תפוח מתוק, טובלים גם אותו בדבש, מברכים בורא פרי העץ ואוכלים ממנו. לאחר מכן אומרים: "יהי רצון מלפניך שתחדש עלינו שנה טובה ומתוקה." אוכלים מיני ירקות שיש בשמותיהם רמז לטובה: סילקי, כרתי, רוביא, קרא, תמרי. בשעת אכילת כל ירק אומרים "יהי רצון" מענין הרמז שנרמז בשם הירק.
סילקא - יהי רצון מלפניך שיסתלקו אויבנו ושונאינו.
כרתי - יהי רצון מלפניך שיכרתו שונאינו.
רוביא - יהי רצון מלפניך שירבו זכויותינו.
קרא - יהי רצון מלפניך שתקרע רוע גזר דיננו ויקראו לפניך זכויותינו.
תמרי - יהי רצון מלפניך שיתמו שונאינו. (יש להיזהר מאד להשתמש רק בירקות נקיים מתולעים, כגון: וצרת חסלט, שהרי אכילת תולעים היא עוון חמור מאד (על כל תולעת עוברים חמש עברות), ואם הירקות שלוקחים לסימן טוב יהיו חלילה עם תולעים, הרי שבמקום סימן טוב יהיה בזה חלילה קטרוג וסימן רע. לכן אם אי אפשר לדאוג לניקיון הירקות מתולעים עדיף לוותר על אכילת הסימן. וכן נהג ה"בן איש חי" שהיה מביא את הירק לשולחן, אומר את נוסח ה"יהי רצון", אבל לא אכל את הירקות שיש בהם חשש תולעים.
אוכלים ראש כבש או ראש דג, ואומרים- יהי רצון שנהיה לראש ולא לזנב אוכלים דגים ואומרים- יהי רצון מלפניך שנפרה ונרבה כדגים