איך מכינים רוטב שמנת- בטטה לפסטה?

תרתיחי שמנת בסיר קטן ובסיר אחר בטטה עם מים... ברגע שהבטטה רכה תוציאי אותה ותמעכי כמו פירה ואז מעל תוסיפי את השמנת ותערבבי... לא לשכוח תיבול של מלח ופלפל (לפי הטעם) בתאבון d:

שמנת מתוקה או לבישול 250מ"ל 2-3 בטטה גודל רגיל חתוכים לקוביות 2 שני שום קתוש 3 עלי בזיליקום מלח פלפל לפי הטעם וזהו זה מה שהייתי עושה במסעדה שעבדתי בה

נ. ב אני טבח סוג 1 ואני עכשיו לומד לסוג 2

בתאבון ;)