תשובה אחת
בגלל שבשביל שחומר ישמש כחומר תשמורת הגוף צריך שתהיה לו את היכולת לפרק את החומר הזה בעת הצורך וגם להרכיב את החומר הזה. הגוף שלנו אכן יודע לפרק עמילן.. (למשל כשאנחנו אוכלים פסטה היא מתעכלת במערכת העיכול משמע הגוף מפרק אותה לחד סוכרים). אבל, הגוף שלנו לא יכול להרכיב עמילן מפחמימות פשוטות (אין לנו את האנזימים הדרושים לכך) ולכן הוא לא יכול לתפקד כחומר תשמןרת מקווה שהבנת