למה (על פי הדת) חזיר זה לא כשר? וכתוב מה כשר ורק אותו אוכלים או מה שלא כשר ולאכול הכל חוץ ממנו בתנך?

הוא נחשב לחיה טמאה ומלוכלכת והוא לא מעלה גירה ורק חיות שמעלות גירה ועוד איזה משהו בפרסות של החיות האלה נחשבות לחיות כשרות

חזיר לא כשר, כי כך כתוב.. אם אתה שואל לפי מפרשים וכאלה, אז בעיקרון התורה מונעת מאיתנו לאכול חיות טורפות או חיות מבזות, כדי שלא לקלקל את הנפש של האדם. יש גם טעמים של בריאות וכדומה..
כתוב מה כשר, ונותנים סימני כשרות, אבל כותבים גם דוגמאות למה לא כשר ומה אסור לאכול, כך שכתוב גם וגם.

אין ממש סיבה.
כל מי שיתחיל לתת כאן סיבות בריאותיות שלא ייכנס לוויכוח הזה איתי ממליץ מראש חחח
הגישה המחקרית טוענת שאיסור אכילת החזיר מגיע בגלל שבני ישראל, שהיו נוודים עד להגעתם לארץ, לא יכלו לגדל חזירים שצריכים לגור בשטח קבוע.
לכן הם טוענים שישראל נלחמו ביושבי הקבע מגדלי החזירים ופיתחו כלפיהם וכלפיי החיות שלהם איבה.
את אותו הדבר ניתן לראות באסלאם שגם התפתח בחברה נוודית וגם בו אסור לאכול חזיר.

הגישה הדתית מלבד הטענות הבריאותיות הלא מוכחות טוענת שבבשר של חיות לא כשרות יש תכונות רעות רוחנית או שזו מצווה שלא צריך לחפש לה סיבה ופשוט לעשות.
למה? ככה!

וְאֶת הַחֲזִיר כִּי מַפְרִיס פַּרְסָה הוּא וְשֹׁסַע שֶׁסַע פַּרְסָה וְהוּא גֵּרָה לֹא יִגָּר טָמֵא הוּא לָכֶם