למה הארטישוק ירושלמי יצא לי קשה? (בישלתי הרבה)

אני לא מבין איפה כאן הטעות, אם בחרת ארטישוקים טריים וקילפת אותם ובישלת במי מלח לפחות שעה הם אמורים להיות רכיםץ

שואל השאלה:
ירושלמי

כן זה כמו תפוח אדמה קטן. ברור שירושלמי. חייב לבשל במים קודם

שואל השאלה:
בישלתי שעה בערך