לטבעונים. איך אתם מכינים חביתה מקמח חומוס?

ניסיתי להכין עם מים אבל זה ממש לא יצר חביתה מחוברת, אלא להפך. עם גושים כאלה גדולים ואין אפשר בכלל להפוך אותה כי זה התווצר כמו מין בצק מגעיל ודוחה כזה, עם מה מכינים כדאי שעם הקמח הזה לא יקרה תדבר הזה יותר?