בשר של נקניק (ששמים בכריך) זה בשר חי או שבישלו אותו לפני?

זה לא בשר חי. מייצרים אותו בכל מיני דרכים, אבל תמיד יש אלמנט של חום. בישול, טיגון, אפייה, אידוי וכו'

לרוב מעושן, לעיתים רחוקות מבושל. תלוי בסוג הבשר.