כאשר מחממים אנזים הוא מפסיק ההסבר לכך הוא: א- בזמן החימום הסביבה החומצית משתנה והמבנה המרחבי של האנזים משתנה.

כן

תחשבי על זה כמו ביצה אם אני אחמם אותה יצא לי חביתה וזה לא יחזור לצורה המקורית
התשובה הנכונה היא ב'

שואל השאלה:
ב- המבנה המרחבי של האנזים משתנה.
ג- הסדר של החומצות האמיניות משתנה.
ד- משתנים סוגי החומצות האמיניות המרכיבות את החלבון

ב

זה ב
וזה לא נכון להגיד שהאינזים מפסיק לעבוד אלא האינזים עובד בפחות יעילות מאשר בטמפ המתאימה לו.

זה ב' מכיוון ואנזים הוא בעצם חלבון, לאחר חימום חלבון הוא עובר דנטורציה שהורס את המבנה המרחבי שלו וכך הוא כבר לא יכול לחזור לתפקוד, כמו שלאחר שמחממים ביצה היא לא תחזור להיות נוזלית שוב (ביצה זה חלבון)
תשובה א' מבלבלת אבל חומציות זה לא קשור לחימום, אלא לph

קוראים לכל מה שהם אמרו פה כרגע דנטורציה