זה נכון שעם חותכים ת'ירק יותר ויותר דק כל וככה יש פחות ויטמינים, זה נכון?

כן...

כן.
וגם אם חותחים את כל העלים-חסה, בצל ירוק, ועוד, בסכין ברזל זה מוציא באותה שניה את כל הויטמינים.

שואל השאלה:
אבל נגיד ואני יוכל ירקות ופירות בלי לחתוך אותם אז הויטמינים ישארו?