כשמכינים סושי, אפשר להשתמש באורז כשהוא חם? לא רותח אבל עדיין קצת חם.

אפשר, העיקר שלא תקבלי כוויה, רק חשוב לקרר את הסושי לפני ההגשה.

אבל עדיף שלא בגלל התוספות שמגיעות בתוך הסושי, מלפפון לדוגמא מגיב לא טוב לחום.