פיתה זה טבעוני?

כן. אני טבעונית ואוכלת פיתה

כן.
בדרך כלל אין ביצים בלחמים (מלבד חלות), זה סתם מייקר את המוצר ואף אחד לא יקנה פיתה שעולה פי שלוש רק כי יש בה רכיב שתכלס לא חיוני בהכנתה.