מישהו יכול בבקשה לסכם לי על פעילות האינזימים? פשוט יש לנו מבחן ולגמרי שחכתי את הנושא הזה כי היא הופיע בקטן על הדף פליז

אינזימים הם חלבונים ויש טמפרטורה ורמת חומציות ייחודית לכל אינזים ואם אחד מהם גבוה מידי עלול להגרם שינוי של המבנה המרחבי של החלבון על הרס של המבנה המרחבי = דנטורציה.
מה שמשפיע על *קצב* פעילות האינזים יכולים להיות ריכוז האינזים / ריכוז הסובסטרט- מצע= מה שהאינזים פועל עליו (מפרק/ מרכיב).