אם יש לי בדיקת דם בשבע בערב, זה אומר שאסור לי לאכול עד אז?

תלוי, יש בדיקות דם שמותר לאכול תלוי מה בודקים.
בדרך כלל בדיקות דם שאסור לאכול עושים בבוקר.