טיפים איך ללמוד תפריט עצום ומורכב בארבעה ימים?

לשנן אותו.
לי אישית עוזר להסתובב ולחזור בקול על כל מנה כמה פעמים עד שזה נקלט

שואל השאלה:
אנונימית זה בדיוק מה שאני עושה. והוגו? המסעדה שגב קונספט. קשה מאוד ומנות מורכבות עם הרבה הערות ויש להם קונספט מסוים

אני הייתי גם מתרגל עם מישהו שישחק לקוח וישאל אותי רנדומלית על דברים מהתפריט

תתאמני על מישהו מהמשפחה ומהחברים.
או שתכתבי לעצמך שאלות על פי התפריט, ותשנני אותו, אחר כך תבדקי אם את עונה נכון בעל פה.