25 תשובות
https://stips.co.il/ask/6395683
סמוסה
לבצק:
המרכיבים, לבצק:
400 גר' קמח לבן
4 כפות קמח עדשים
1 כפית מלח
1/4 כפית אבקת סודה לשתייה
4 כפות שמן
מים קרים לפי צורך
אופן הכנה:
מערבבים אץ הקמח עם היבשים. מוסיפם שמן ומים קרים בהדרגה. עד קבלת בצק יציב ואלסטי. מניחים מכוסה במקרר לםחות שעה ליפני עבודה.
למלית :
1 כרובית חתוכה לפרחים קטנים
2 כוסות כוסברה קצוצה
2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות קטנות
200 גר' גרגירי אפונה ירוקה מופשרת
1 כפית צ'ילי שאטה
1 כף ג'ינג'ר טרי מגורד
1 ו-1/2 כפיות גרגירי חרדל
1/2 כפית כורכום
1/2 כפית כמון
4 כפות שמן
1 ו-1/2 כפיות מלח
אופן ההכנה :
מחממים סיר טפלון או ווק עם 4 כפות שמן על אש בינונית וקולים את זרעי הכמון 30 שניות.
מוסיפים את התבלינים היבשים ומטגנים קלות
מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה ומטגנים אותן בתבלינים עד שהן משחימות מכל הצדדים (כ- 10 דקות).
מוסיפים גם את פלחי הכרובים ומקפיצים יחד עם התבלינים עוד 2 דקות.
מוסיפים לסיר 2 כוסות מים ומכסים עם מכסה.
מאדים את הכרובית ותפוחי האדמה כ- 10 דקות ובאמצע מערבבים מידי פעם ובודקים שלא חסרים נוזלים.
לאחר 10 דקות מוסיפים את האפונה ומלח, מערבבים ומבשלים עם מכסה עוד 10 דקות תוך ערבוב מידי פעם.
כשמילוי הירקות מוכן, מסירים אותו מהאש, מוסיפים את הכוסברה הקצוצה, מערבים ומצננים בין 10 - 20 דקות.
הכנת הסמוסה :
בינתיים מחלקים את הבצק לעיגולים בעובי 2 מילימטר.
מצמידים את שני קצוות הבצק אחד על השני ויוצרים מעין קונוס בצק מכל חתיכה.
בתוך הבצק, מוסיפים כף מילוי וסוגרים בהדבקה.
מטגנים בשמן עמוק עד הזהבה . מגישים חם.
ארנצי'ני בליווי סלסה עגבניות

2 כוסות אורז ריזוטו מוכן
2 כפות זיתים קצוצים
קליפת לימון מגורדת מלימון אחד
מלח
פלפל
3 כפות פירורי לחם
קמח
4 ביצים טרופות
פירורי לחם
אופן הכנה:
מעבירים את הריזוטו לתבנית שטוחה ומצננים. מוסיפים את כל חומריי התערובת לאורז.מגלגלים עם ידיים רטובות לכדורים קטנים טובלים בקמח, ביצה ופירורי לחם. מטגנים עד הזהבה ומוציאים. מגישים עם איולי לימון

ריזוטו פרימברה


1/2 כוס שמן זית
1 בצל קצוץ דק
2 שני שום קצוצות דק
1 גבעול סלרי קצוץ דק
1 גזר חתוך לקוביות קטנות
1 קישוא חתוך לקוביות קטנות
1 פלפל צהוב חתוך לקוביות קטנות
1 פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות
חופן פטריות שמפניון קצוצות דק
1/2 כוס שמן זית
2 כוסות אורז לריזוטו (
גרידה מ 1 לימון
1 חופן בזיליקום טרי קצוץ ( עלים בלבד )
2 כוס יין לבן
1-1.5 ליטר ציר ירקות לפי הצורך
מלח
פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
מחממים מחבת רחבה או סיר שטוח עם שמן הזית וחצי מהמחמאה מטגנים את כל הירקות עד שקיפות בסדר של ירקות קשים תחילה. מוסיפים את האורז ומטגנים 2-3 דק' תוך כדי ערבוב עדין. מוסיפים את היין ומבשלים עד ספיחת הנוזל, ממליחים מפלפלים ומוסיפם את גרידת הלימון והטימין. מרתיחים את הציר ומוסיפים בהדרגה תוך כדי ערבוב. עד שהאורז מוכן אבל לא מבושל מידי. מוסיפים את קוביית המחמאה. ומערבבים היטב. מתקנים תיבול. הריזוטו צריך להיות קטיפתי ומעט רטוב. מגישים חם
סלסה עגבניות צלויות

6 עגבניות אדומות בשלות
1 כף עלי אורגנו טריים
2 שיני שום כתושות
2 כפות שמן זית
1 כף שטוחה מלח גס
1 כפית שטוחה צ'ילי גרוס

אופן הכנה:
מברישים את העגבניות עם מעט שמן זית , מפזרים מעט מלח גס, צולים בתנור חם על 200 מעלות לכ 15 דקות. מקלפים את העגבניות וטוחנים במעבד מזון עם שאר המרכיבים.































אמפנדס בשר ( ארנטינאי )

לבצק:
500 גרם קמח לבן
100 גרם מחמאה
300 סמ"ק מים
2 כפית מלח - (דק)

למילוי:
1/2כוס שמן קנולה
3 בצל לבן - קצוץ דק
1 פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות
700 גרם בשר בקר טחון
100 גר בקר שמן טחון
20 זיתים ירוקים מגולענים ופרוסים
150 גרם צימוקים מושרים מעט במים ומסוננים
2 כף פפריקה מתוקה
1.5 כפית כמון
חופן בצל ירוק קצוץ דק
מלח
פלפל שחור גרוס
מי ביצה להברשה
אופן ההכנה:
להכנת הבצק: מחממים את המים, ממיסים בתוכם את המלח ומוסיפים את המחמאה עד שהיא נמסה.
מוסיפים לקמח ולשים כמה דקות עד שהבצק מתגבש והוא נוח לעבודה.
מניחים בתוך תבנית מכוסה במגבת מטבח לחה או ניילון נצמד מעל הבצק למשך שעה.

להכנת המילוי: מחממים את השמן במחבת גדולה. מוסיפים את הבצלים הקצוצים ומטגנים עד שהבצל שקוף. מוסיפים את קוביות הפלפל האדום ומטגנים מעט. מוסיפים את הבשר ומערבבים כמה דקות עד שהבשר משנה צבע מאדום. מנמיכים את האש.
מוסיפים מלח, פלפל, פפריקה, כמון, מערבבים וטועמים ומשפרים תיבול לפי הטעם. מורידים מהאש. רק לאחר צינון מוסיפים את הזיתים הצימוקים הביצים והבצל הירוק ומערבבים.מתקנים תיבול ומניחים בצד לקירור ולספיחת טעמים.

להרכבת האמפנדס:
מרדדים את הבצק לעלה בעובי 3 מילימטר. יוצרים עיגולים בינוניים עם חותכן.ממלאים כל עיגול עם המילוי. מברישים שוליים במי הביצה.
סוגרים את האמפנדס לסהרונים ולוחצים על הקצוות עם מזלג הפוך.
מניחים את האמפנדס על תבנית אפייה עם נייר אפיה משומנת קלות.מברישים את האמפנדס עם מי הביצה. ואופים על חום בינוני גבוה כ - 180 מעלות ל 20 דק או עד שהאמפנדס שחומים


סלט בטטה אביבי
לסלט:
1 קג" בטטה מקולפת וחתוכה לקוביות בנוניות.
2 כפות עלי רוזמרין קצוצים גס.
2 כפות שום כתוש.
1/2 ק"ג תערובת עלי חסות שטופים ומיובשים
250 גר' עגבניות שרי חצויות.
250 גר' זיתי קלמטה מגולענים.
1/2 כוס עלי נענע קצוצים דק
1 כוס שקדים קלופים קלויים
4 כפות שמן זית
מלח ופלפל שחור גרוס לפי טעם

לרוטב: 1 כוס שמן זית
1 כף שום כתוש,
2 כפות חרדל דיג'ון.
2 כפות סילאן.
כוס חומץ בן יין אדום.
1/2 כוס מיץ תפוזים טרי
חופן עלי טימין בלבד, קצוצים גס.
מלח ופלפל שחור גרוס לפי טעם.

אופן הכנה:
מסדרים את הבטטה בגסטרונום. יוצקים 4 כפות שמן הזית, מוסיפים שום כתוש, ורוזמרין. ממליחים ומפלפלים קלות. מכניסים לתנור 200 מעלות ל כ 20 דקות או עד שהבטטות שזופות. מצננים
בקערת ערבוב מערבבים את כל מרכיבי הרוטב לידי רוטב אחיד.
סידור הסלט : מערבבים היטב את עלי החסה עם עגבניות השרי הזיתים הנענע והרוטב. מסדרים בקערות , מוסיפים מעל הבטטות הצלויות והשקדים.








שניצלונים בסומסום

מחבת רחבה מלאה ב-3 ס"מ שמן צמחי (קנולה/סויה) לטיגון
צלחת קמח - 200 גרם קמח.
7 ביצים
60 גרם חרדל דיזון חלק
500 גרם פירורי לחם מוזהבים
10 גרם מלח שולחן
5 גרם פלפל שחור גרוס
6 חזות עוף פרפר במשקל 180 גרם כל אחד
כדאי - לפרוס נייר אפייה על חזה העוף ולשטח עם פטיש שניצלים לעובי של 3 מילימטר

אופן ההכנה:

1. מכינים את בלילת הביצים: טורפים את הביצים עם החרדל.
2. מכינים את תערובת פירורי הלחם: מערבבים היטב את פירורי הלחם עם המלח והפלפל.
3. טובלים את חזה העוף המשוטח בצלחת הקמח משני הצדדים. מנערים את שאריות הקמח.
4.טובלים בתערובת הביצים.
5.טובלים בתערובת פירורי הלחם.
6.מטגנים בשמן סויה / קנולה עד להזהבה משני הצדדים.
7. מניחים על נייר סופג.

מגישים על צלחת שטוחה עם פלח לימון. ניתן להגיש לצד השניצל: פירה / צ'יפס / תפוח אדמה אפוי / ירקות מאודים ועוד..






פאקורה ירקות מטוגנים בבלילה

לבלילה:
1 כוסות (140 גרם) קמח חומוס
1/2 כוס (70 גרם) קמח אורז
1 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית צילי יבש גרוס
1/4 צרור כוסברה קצוצה
1 כפית מלח 1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
1 כפית זרעי כוסברה טחון טרי
1 כפית זרעי כמון טחונים
1 כוס מים

אופן ההכנה

1. מערבבים את חומרי הבלילה עד לקבלת תערובת בסמיכות של שמנת חמוצה.
2. מחממים סיר עם שמן לטיגון עמוק. 3. טובלים כל פרוסת ירק בבלילה
ומעבירים אל השמן החם. מטגנים כ-4-3 דקות מכל צד, עד שמזהיב היטב. מוציאים לנייר סופג ומגישים.











בראוניס
מצרכים:
500 גרם שוקולד מריר
400 גרם מחמאה
10 ביצים
350 גרם סוכר חום
3 כפות רום
150 גרם קמח קונדיטור
125 גרם פקאן קצוצים גס
125 גרם אגוזי מלך קצוצים גס


אופן ההכנה:
מחממים בסיר מים. מניחים את השוקולד והמחמאה בקערת אלומיניום רחבה. מניחים את קערת האלומיניום מעל סיר המים וממיסים את השוקולד והמחמאה.
בינתיים מקציפים את הביצים עם הסוכר במיקסר עם מקצף לקצף בהיר ותפוח. מוסיפים את השוקולד שהתקרר מעט עם מרית בתנועת קיפול. מוסיפים, אגוזים, פקאנים, והרום לתוך התערובת. מוסיפים את הקמח ומקפלים בעזרת המרית לתערובת אחידה.
מעבירים לתבנית אפיה מרופדת בניר אפייה.
מחממים תנור ל-170 מעלות ומכניסים את הבראוניס ל-20 דקות או עד שהחלק העליון קשה והחלק הפנימי מעט רך. מוצאים להתקרר כ-15 דקות לפני החיתוך ומגישים. אפשר לפזר אבקת סוכר.
suatu hari teman-temanku akan datang
(בדקתי איזה משהו שחייזר רשם לי בקיר התודות)
https://stips.co.il/ask/6396072
שואל השאלה:
starr luna
תודה, עכשיו יש לי מתכונים להכנה
אנונימית
בכיף! העתקתי לחברה שלי מאיפשהו, לול
וואו חח מסתבר שזאת שסיפרתי לך עליה חסומה בכלל
אנונימי
or yakov
לא רואה מה הדבקתי
עריכה: עכשיו רואה ולא מאמין
so alone. i feel so empty..
it doesnt let go.. its feels so heavy.
and i just want to be ok.
just want to be happy..
but at the and of the day..
im alone and empty.

שיר שכתבתי.. קצרצר אבל נראלי יש שגיאות but who cares anyway
.
אנונימית
https://youtu.be/dr1xsog9ss4
https://youtu.be/dr1xsog9ss4
https://chat.whatsapp.com/96u1h6mdpbglskiw71vur6
תמונה של מישהו מפה , לא נעים לי לשלוח חח
את חייבת אחרת את לא אמיצה ^
אנונימי
מצד אחד זה נכון אבל מצד שני זה יכול להרוס את הבנאדם אם הוא מתמודד עם המצב בדרך שגויה

עניתי למישהוא שלומד איתי
על זה שאני מסכימה רק חלקית עם ההשקפה שלו על חוסר ודאות
אנונימית
שנה של אהבה
שנה של פריחה
שנה של התקדמות והתפתחות
שנה של חוויות והרפתקאות
חדשות
שנה של גילויים ולימודים חדשים
שנה של הפתעות מתוקות
שנה של חלומות והגשמה עצמית

-שנה מתוקה ומוצלחת-
https://youtu.be/vi13_nam5-0
sung sang-young
https://stips.co.il/ask/6347527

בבקשה
אתה כאילו עושה העתק הדבק לתשובות שלי אה פרחח קטן^