איך מלצרים יודעים לאיזה שולחן להגיש מה? איך הם יודעים כל מספר של שולחן?

יש להם כאלה פתקיות..
והמלצרים צריכים לדעת בע"פ את השם של כל שולחן

יש לשולחנות שמות. המלצרים זוכרים בע"פ את השם של כל שולחן.

מלמדים אותם בהתחלה את המספרים של השולחנות ופשוט צריך לזכור

אני מלצר בהתחלה אתה חושב שזה מסובך, ביום הראשון שלי לא כתבתי ולא היה מספרים על השולחנות, זה רק לזכור מיקום ולדעת את התפריט,

יש להם מספר וסימן לכל שולחן
הכל עובד מסודר שיוצא נייר עם השולחן ומה שמזמינים,
סדר וארגון זה מה שעושה את זה ליותר מסודר