למה אנשים בישראל כל הזמן כל כך מתעקשים להזכיר שהיהודים בצרפת לא באמת צרפתים והם רק מרוקאים? למה ליהודים האמריקאים אף אחד

אף פעם לא שמעתי מישהו שמזכיר שהיהודים בצרפת מרוקאים..

זה לא שהם "רק מרוקאים".
פשוט צרפוקאים זו כאילו זהות קצת שונה משל מרוקאים או צרפתים.
ולגבי היהודים האמריקאים ממזרח אירופה, זה תלוי. חלקם יותר מדי אמריקאים כדי להבדיל. אבל חלקם כן מזדהים כפי שאמרת.