למה מאחסנים מזון במקרר? עזרה בביולוגיה

הטמפרטורה הנמוכה מקשה על החיידקים מלהתרבות

הטמפ הנמוכה מאטה את את התהכליכים האנזימטיים בגוף החיידקים ולכן הם מתרבים בקצב איטי יותר והמוצרים שורדים יותר זמן.