אפשר להשתמש במילה high לשכרות?

לא. high זה משהו אחר.
אתה יכול להגיד im drunk

לא high זה ספציפית מילה לכל דבר שגורם לשיכרון חושים והוא לא אלכוהול

כן,
אבל זה הרבה יותר מקובל+נפוץ בהקשר של סמים
אפשר להגיד: (למשל)
drunk
intoxicated
inebriated

לא חושבת.
היי זה משהו שונה משכרות.

wasted זה שיכור מת לעניות דעתי
פחות high