תוקפם של שמנים שאינם בבקבוק - תוך כמה זמן שמן זית ושמנים אחרים מתקלקלים אם אינם בבקבוק (בסנדוויץ' למשל)?

שמנים לא ממש מתקלקלים כמו נגיד מיונז, או טחינה או דברים כאלה, אבל הם "מתחמצנים" כלומר שבמגע עם האוויר הם נהיים לאט לאט פחות בריאים. בסנדוויץ זה ממש בסדר, מהבוקר כשהכנת אותו ועד לערב כשתאכלי אותו למשל או עד למחרת בלי בעיה...