נכון לפי התורה היה איזה היתר שאלוהים נתן לבני האדם לאכול בשר?

זה בספר בראשית פרק א פסוקים כח-כט.
הפסוקים האלו מאפשרים לאדם לאכול את כל מה שחי ואת כל הצמחים

אבל זה לא חובה.
חובה לשמור כשרות ושבת.

כן לפני נוח הם היו צמחוניים זה לא ממש היתר אבל כאילו הכי צדיקים וטהורים לא אכלו בשר-נגיד אדם וחווה