לדתיים (אם אני יאכל בשר בתשעת הימים..)

אין איסור מוחלט, זה מנהג. האיסור הוא רק בסעודה מפסקת.

יש איסור מוחלט לחגוג ביום הזכרון לחללי צה"ל?
יש איסור של חכמים לאכול בשר ויין בתשעת הימים ויש גם מקום לרגישות על חורבן הבית

צום מדרבנן אז אין איסור בתורה לאכול בשר...
אבל יש איסור מדרבן לא לאכול בשר
ספרדים נוהגים לא לאכול כל תשעת הימים שזה מראש חודש אב
אשכנזים נוהגים שלא לאכול כל שלושת השבועות אם אני לא טועה

אילו חכמים? איפה הם אסרו?^

טעית, אשכנזים גם מקפידים רק בתשעת הימים, יש הבדלים אחרים בין אשכנזים לספרדים בקשר לשבוע שלך בו תשעה באב

שולחן ערוך, רמב"ם

גם בסעודה מפסקת אין איסור מהתורה, תשעה באב לא מוזכר בתורה

סבבה לא להרוג אותי
אני לא זוכר את ההלכות של האשכנזים כלכך טוב

אנונימית, לא מכיר את הרמב"ם הזה.והשולחן ערוך (תקנא) מזכיר שיש נוהגים.

הכל בסדר:)

עכשיו שאמרת שהכל בסדר אני רגוע חח

אין איסור, זה מנהג.
ספרדים ואשכנזים נוהגים לא לכלכך לאכול (אומנם בזמנים שונים אבל עדיין)
אבל למשל לתימנים (כמוני) אין איסור לזה.