מה זה מקלות סורימי? ממה הם עשויים? האם הם כשרים?

סורימי - תחליף השרימפ הכשר
סורימי הוא בשר דג בשם alaskan pollock, שאותו דגים, מן הסתם, ליד חופי אלסקה והים הצפוני. זהו דג מאוד נח לעיבוד ויוצרים ממנו את ה"מקלות", שדומים מאוד במרקם ובטעמים שלהם לבשר של סרטנים. לכן ניתן למצוא אותו גם תחת השם imitation crab, או "שרימפ כשר".
בגלל הדמיון בטעם ובמרקמים, אפשר להשתמש בו (הוא כשר, כאמור) כמעט לכל המתכונים בהם משתמשים בשרימפס:
(לקוח מאתר טיבטעם)