מוציא רשיון ..

לא. אסור לך לנסוע ברכב אם אין ביטוח שלך עליו.

אם קורה משהו אכלת אותה

לא , אני לא חושבת שזה מותר מבחינת חוק
אם זה כן אז אם קורה לך משהו תאונה וכו אז נדפקת

אפשרי לנסוע בלי ביטוח אבל יש אבל גדול מאוד.
במידה ותעשה תאונה ותפגע ברכב אחר/אדם או יגרם נזק לכל גוף שלישי את הנזק אתה תשלם מכיסך האישי, אם זה שווה את זה אתה תחליט בעצמך.
וגם בנוסף לכך נסיעה ללא ביטוח מהווה עבירה, והעונש על העבירה הוא קנס כספי גבוה + הזמנה לדין.