כשאני אתחתן אני ובעלי נוכל לבחור שהם משפחה יהיה השם משפחה שלי? וזה יהיה גם שלו בלי השם הקודם שלו?

אפשרי.

השם משפחה הולך לפי הבעל בתכלס..

לא. הילדים מקבלים את השם משפחה של האבא
את תוכלי לשנות לשלו ואם את לא רוצה את יכולה להשאר עם שלך
אבל הילדים עם השם של האבא.