פריסת דגים מדוייקת - איך חותכים מדג שלם לא מבושל פרוסות יפות ומדויקות ללא עור וללא עצמות? תודה.

פשוט צריך סכינים טובים לזה.. חדים עם צורה..

צריך סכין חדה, רצויי ארוכה וגמישה.
חותכים חתך לרוחב הדג בזנבו ומחדירים את הסכין בעדינות עד האידרה. ואז בעדינות תוך תחושה ש"זזים על האידרה" עולים לכיוון הראש לרוחב הדג כמובן.
ברגש ועדינות
לוחצים עם היד הפנויה על הנתח על מנת לחוש שלא עולים מעלה.
הדג הראשון יהיה נו... אייך לןאר... השני כבר טוב יותר וכן הלאלה
בהצלחה

את חייבת לפנות לחנות מקצועית כגון פורש בקרליבך ולקנות סכין מיוחדת לדגים זו סכין דקה וגמישה החנות נמצאת ברחוב קרליבך 11 ת"א