לעיסה יסודית של המזון מזרזת את תהליך העיכול, כיון שחלקיקי מזון קטנים יותר

1. שטח המגע של המזון עם האנזימים גדול יותר
2. החלקיקים יורדים בקלות רבה יותר בצינור העיכול
3. החלקיקים חודרים בקלות רבה יותר לדם
4. החלקיקים מופרשים מהגוף בקלות רבה יותר.
5. אחר