התחלתי חיטוב, אני צריכה להיות במאזן קלורי חיובי או שלילי?

בשביל לפתח שריר חייב חיובי העלאת מסה מה שנקרא

שלילי - כדי להוריד שומן
חיובי - כדי לעלות במסת בשריר
אבל להתחטב זה להוריד שומן במילים אחרות