מה זה ריבת חלב ואיך מכינים בבית?

תעשה חיפוש בגוגל למילים "ריבת חלב מתכון" והדף שתקבל שיכלול את שלושת המילים יענה לך על השאלות

בבקשה מתכון, למרות שמומלץ יותר לקנות מוכן.


ריבת חלב
========
4 כוס סוכר,
2 סוכר וניל
2 ליטר חלב
1/2 כוס מים

מכינים קרמל מהסוכר + המיים. לוודא שלא ישרף. אם יש צורך להוסיף עוד מיים - העיקר לקבל צבע טוב ולא שרוף.

לאחר שהקרמל מוכן, מוסיפים סוכר וניל, וחלב בזילוף דק, תוך כדי בחישה.
מעבירים לסיר רחב, ורצוי להניח בתחתיתו הרבה גולות זכוכית נקיות.
מבשלים על אש נמוכה עד שמסמיך. יש לערבב מידי פעם. משך הבישול יגיע לכ-3 שעות.

שוב - המלצתי לקנות מוכן.

ריבת חלב זה מוצקי חלב מרוכזים כשחלק מהסוכר עבר קרמליזציה.