איך מכינים מטבוחה טעימה מרוקאית כזאת?

קילו עגבניות (רצוי עגבניות בלדי הן יותר בשרניות ויותר אדומות) קלופות וחתוכות.2 או 3 פלפלים חריפים (תלוי במידת החריפות הרצויה) קלויים, קלופים וחתוכים לחתיכות קטנות.5 שיני שום קצוצים. שמן אדום (לוקחים כף פפריקה אדומה מתוקה שמים בכוס שמן, מערבבים ומניחים עד לשקיעת הפפריקה) משתמשים בכמות הרצויה של השמן האדום. זה טוב לכל תבשיל, במיוחד לדגים. כמובן מלח וחצי כפית סוכר זה מוסיף למטבוחה גם בצבע וגם בטעם. שמים את העגבניות להתבשל עד לאידוי הנוזלים מוסיפים את כל הרכיבים האחרים, עכשיו יש לערבב ולהשגיח לבל תחרך, עד לקבלת מרקם ריבתי

ממליצה לך על זה-