הפשרת בצק מחוץ למקרר - שמתי בצק חמאה לאלפחורס במקרר לכל הלילה. הבצק ממש קשה, כמה זמן יקח לו להפשיר מחוץ למקרר, והאם זה נכון?

שבוע-טוב.
כן בהחלט ניתן להפשיר מחוץ למקרר כשבצק מכוסה ורצוי לבדוק מידי פעם מתי הבצק הפשיר לגמרי על מנת שהשכבה העליונה לא תתיבש.
בהצלחה
אפיה נעימה.

תחממקי במיקרו טיפה וזה יפשיר

במיקרו ממש לא טוב.
תניחי אותו על השיש מכוסה במגבת עד שיהיה רך. על תקצרי את הזמן זה יקלקל את המאפה.
רן