מזה מטבוליזם בקצרה?

חילוף חומרים שחומר עובר ממקום שיש לו ריכוז גבוה לריכוז נמוך

בגוף שלנו קיימים במקביל שני תהליכים בלתי נפרדים: אנו מפיקים אנרגיה מהאוכל הנאכל כדי "לבזבז" ו"לשרוף" אותה, יותר נבון, להשתמש בה כדי לקיים ולבנות את הגוף ואני אוגרים אנרגיה עודפת (ברקמת השומן) כדי שיישאר ל"יום שחור" כשלא יהיה מספיק אוכל לקיום. כל זה ביחד מהווה חילוף חומרים.