בריאותן של ביצי שליו - האם זה נכון שביצי שליו בריאות יותר מביצי תרנגולת?

הנה קראי על הנושא-אומרים שכן.

ביצי שליו מכילות יחס אחר בין חלבון לחלמון. בביצת תרנגולת יש חלבון בכמות גדולה וחלמון קטן יחסית, אך בביצי שליו החלמון גדול מאד ויש מעט חלבון יחסית לגודל הביצה. החלמון מכיל הרבה חומצות שומן, כולל כולסטרול ואחרות, אך הוא יהיה בריא יותר רק אם השליו מקבל תזונה בריאה ומגוונת עם ירקות ועלים ולא רק תערובות מתועשות. ביצי שלווים המגיעות ממשק מתועש תהיינה לרוב משלווים האוכלים תערובת רגילה.
עם זאת החלמון מכיל לציטין שהינו בריא וחשוב למוח, ויטמין a החשוב לגוף וויטמין d החיוני לעצמות ולמניעת סרטן.
ביצי שליו חשובות לשימוש במי שאלרגי לחלבון ביצת תרנגולת היות וחלבון ביצת השליו הינו שונה במבנהו וניתן לאכילה למי שאלרגי לביצי תרנגולת. כך שברור שמי שאלרגי לביצי תרנגולת יהנה מביצי שליו.

התשובה לכך בקיצור.. כן.. (-:. וגם יותר טעימות.
הבעיה היא לא לאכול הרבה בגלל הערך התזונתי הגבוה.
בתוך סלט ערבי קצוץ דק עם רוטב ויניגרט.. אחלה...